Pour Krampouz, tout a commencé en Bretagne, patrie de la crêpe par excellence ! En 1945, Jean-Marie Bosser reçoit une demande atypique de sa belle-sœur qui se demande comment faire des crêpes alors qu’elle n’a plus de cheminée.
La solution est toute trouvée pour Jean-Marie Bosser : combiner un réchaud à gaz avec les fameuses plaques en fonte utilisées dans les cheminées pour faire les crêpes. Il en présente un prototype aux professionnels de la région. Son produit fait l’unanimité, le conduisant à lancer en 1949 la commercialisation de crêpières à gaz pour professionnels.
En 1953, la marque déposée Krampouz (crêpe en breton) voit le jour. Au fil des années, la société diversifie son offre en commençant par une crêpière électrique bien connue : la Billig. Elle s’adresse cette fois au grand public, pour le plus grand bonheur des foyers qui l’adoptent rapidement.
S’en suivent des accessoires pour crêpière (spatules, tampons, louches) ainsi que des planchas à gaz et électriques. Ils entrent ainsi sur ce marché déjà florissant, aux côtés de marques françaises spécialistes de la plancha telles que Le Marquier ou Forge Adour.
Les produits : de la crêpière Krampouz Billig à la plancha Duo K
Vous l’aurez compris, Krampouz excelle dans la cuisson sur plaque, qu’elle soit en fonte ou en inox.
Vous disposez aujourd’hui d’un choix très intéressant parmi plusieurs types d’appareils de cuisson, tous aussi performants les uns que les autres. À vous les crêpes et les aliments revenus à la plancha !
Les crêpières Krampouz : atemporelles et performantes
Vous ne trouverez pas plus qualitatif qu’une crêpière Krampouz ! Elles bénéficient presque toutes d’une belle plaque en fonte et de 3 000 W de puissance, pour des crêpes réussies à la perfection.
Parmi les crêpières électriques, retrouvez la fameuse crêpière Billig mais également la Diabolo ou encore la Kemper. Ces crêpières sont simples et efficaces.
La Diabolo est même dotée d’un système breveté Easy Crep pour étaler la pâte plus facilement, rendant alors l’art de la crêpe accessible à tous. Elle est en revanche la seule à être munie d’une plaque antiadhésive et d’une puissance de 1 250 W.
Côté haut de gamme et design poussé, craquez pour la crêpière Henriot Quimper, en collaboration avec la fameuse faïencerie bretonne du même nom.
Si vous voulez être breton jusqu’au bout des doigts, optez plutôt pour la crêpière Gwenn Ha Du, floquée du drapeau breton.
Par ailleurs, retrouvez l’authenticité de la cuisson au gaz avec la Fest Noz.
Les planchas Krampouz : quand l’inox est roi
Toutes revêtues d’inox de la tête aux pieds (ou presque), les planchas Krampouz sont tout autant de qualité que les crêpières.
Vous retrouvez 4 gammes différentes, toutes disponibles à la fois en gaz et en électrique :
- Saveur
- Design
- Samba
- K
Les deux types de cuisson sont très simples d’utilisation et performants. Notez tout de même qu’ils ont chacun des avantages et des inconvénients. Bien que les planchas à gaz soient plus puissantes que les électriques, elles ne sont utilisables qu’en extérieur contrairement à leurs congénères.
Quoi qu’il en soit, chaque type de cuisson possède une version avec 2 zones de cuisson.
Vous pouvez également retrouver des versions 1 zone de cuisson en électrique ou en gaz, pour les gammes Saveur et Design seulement.
Par ailleurs, la marque propose un unique barbecue électrique, le Mythic, disponible en version 1 ou 2 radiants.
Si vous ne voulez pas choisir entre plancha et barbecue, optez pour la fameuse Krampouz Duo K. Il s’agit d’un appareil de cuisson hybride électrique qui possède une partie plancha et une partie barbecue.
L’utilisation et l’entretien d’un appareil de cuisson Krampouz
Une fois que vous recevez votre crêpière ou plancha Krampouz, vous pouvez l’utiliser en toute simplicité grâce à de nombreux ustensiles et accessoires pratiques.
Côté cuisson au gaz, vous aurez besoin de raccorder votre appareil à une bouteille de propane ou de butane. Pour ce qui est de la cuisson électrique, branchez simplement l’appareil.
Tournez ensuite les boutons pour activer les brûleurs et commencez à cuisiner !
Cuisinez en toute simplicité sur votre crêpière ou plancha Krampouz
Afin de pouvoir cuisiner dans les meilleures conditions, il vous faut du matériel adéquat.
Ne vous inquiétez pas, Krampouz a pensé à tout ! Pour les crêpières, retrouvez :
- Des râteaux pour étaler la pâte comme des pros ;
- Des louches afin de verser votre belle pâte à crêpes sur la plaque ;
- Des spatules idéales pour retourner vos crêpes.
Concernant les planchas, vous disposez de :
- Spatules et pinces pour retourner et mélanger vos viandes, poissons et légumes ;
- Pinceaux pour enduire vos viandes d’une délicieuse sauce ;
- Chariots, le Plein Air et sa version compacte, afin d’avoir un support à votre hauteur pour cuisiner en extérieur. Ils sont également très utiles pour ranger vos récipients et ustensiles, en ayant tout à portée de main ;
- Cloches, afin de garder au chaud vos préparations ou bien de cuisiner à l’étuvée.
Nettoyez votre appareil régulièrement
Après avoir cuisiné et dégusté vos délicieuses crêpes ou votre viande accompagnée de ses légumes, il vous faut entretenir votre appareil de cuisson. Vous prolongez de cette manière sa durabilité et préparez votre prochaine session de cuisine.
Côté crêpière, une plaque antiadhésive ne va pas nécessiter le même entretien qu’une plaque en fonte. Lorsqu’une plaque antiadhésive ne demande qu’un coup d’éponge une fois froide, la plaque en fonte demande un entretien plus approfondi. Il faut en effet procéder à son culottage à la première utilisation.
À l’aide d’un tampon, il vous faut étaler plusieurs couches d’huile sur plaque chaude. Cette étape est nécessaire afin de créer une couche de protection antiadhésive. Passez un coup de tampon d’essuyage après chaque utilisation pour nettoyer votre plaque. Enfin, au bout de 5 utilisations, nous vous conseillons de réaliser le décapage de la plaque à l’aide d’une pierre abrasive.
Pour votre plancha, il vous faut :
- Racler la plaque encore chaude à l’aide d’une spatule pour enlever le plus gros des résidus ;
- Verser de l’eau pour aider le reste des sucs à se décoller ;
- Gratter à nouveau à l’aide de la spatule ;
- Frotter avec une boule inox pour les résidus les plus récalcitrants ;
- Rincer le tout à l’eau claire tout en passant une éponge douce.
N’oubliez pas de le protéger des agressions extérieures
Lorsque vous n’utilisez pas votre crêpière ou plancha, il n’y a pas de meilleur moyen que de les protéger à l’aide d’une housse. Vous retrouvez ces protections conçues pour les dimensions précises des planchas et crêpières Krampouz. Elles sont imperméables et résistantes face à la saleté, et pour la plupart équipées d’un cordon de serrage pratique.
Pour compléter cette protection, n’hésitez pas à opter pour un capot de plancha. En plus de limiter les projections lorsque vous cuisinez, il est efficace pour protéger votre plaque des chocs, intempéries et de la poussière.